Premium Senn Almkäse – würzig | direkt aus´m Käsekeller | Raclette Käse Tipp!

Bewertet mit 5.00 von 5, basierend auf 4 Kundenbewertungen

(4 Kundenbewertungen)

ab: € 4,88

Vorteile mit Alpenkäse vom Alpen Sepp

Des Senn’s Meisterstück – mild/würzig. Sehr aromatisch und mild im Geschmack, schnittfest und immer noch zart schmelzend.

Eine besondere Empfehlung für den RACLETTE-GRILL Abend.

Basispreis: € 22,00/kg

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FRISCHEVERSAND » jeden Dienstag

Artikelnummer: AS009 Kategorien: Raclette, Würzige Käsesorten Schlagwörter: Almkäse, Senn Käse, würzige Käsesorte

Vorteile mit Alpenkäse vom Alpen Sepp

UNSER HEUMILCH / WEIDEMILCH SENN ALMKÄSE

Der angenehme allround Sennerei Alpenkäse mit der längsten Tradition und mit besonders langer Lagerzeit von 3 Monaten verfügbar.

Wenn Sie etwas würziger wollen, dann empfehlen wir Ihnen das Meisterstück des Senn’s mit einer extra langen Reifezeit von mind. 4 Monaten HIER

Der mild-würzige Traditionskäse unserer Sennerei ist wie sonst ähnlich dem Rahmkäse, die am längsten produzierte Käsesorte in der Sennerei. Der schmelzende, weiche, aromatische Teig hat inzwischen eine grosse Fangemeinde.

Die aktuelle Sennermeister Empfehlung!

Der Käsegeschmack ist mild-würzig und wird im Alter noch pikanter. Der Schnittkäse ist trotzdem immer noch zart schmelzend und eignet sich besonders für Raclette oder die Jausenplatte – oder als Bestandteil der Käseplatte.

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Die charakteristischen Eigenschaften des Sennereikäses werden durch die hochwertige Milch aus den Alpen von Kühen artgerechter Haltung, deren Inhaltsstoffe und Geschmack bzw. Konsistenz, und durch die Vorarlberger Alpenwiesen maßgeblich beeinflusst. Daraus resultiert eben die besondere Qualität des Alpenkäses.

Löcher im Senn Almkäse

Der Senn Almkäse präsentiert sich mit weichem Teig und kirschkern- bis haselnussgroßer Lochung.

Die Senn Almkäse Rinde

Der Senn Almkäse hat eine geschmierte braungelbe Rinde.

Lagerung und Reifung Senn Almkäse

Der Senn Almkäse wird mind. 3 Monate im Käsekeller gelagert. Dadurch entsteht ein einzigartiger Käsegeschmack. Sein aromatischer Geschmack wird ins Alter noch pikanter.

Genuss Klassifizierung vom Senn Almkäse

Die Besonderheit beim Senn Almkäse ist, dass er angenehm und täglich zu genießen ist, ohne dass es langweilig wird.

Senn Almkäse Intensität (mild – würzig)

mild-würzig

Senn Almkäse Konsistenz (weich – hart)

mittelfest

Senn Almkäse Lagerdauer (1 – 6 Monate)

mind. 3 Monate

Senn Almkäse aus 100 % Heumilch aus dem Bregenzerwald

Ergänzende Käsedetails zum Heumilch Senn Almkäse

Charakter vom Senn Almkäse

Die würzige Senn Almkäse Käselaib Qualitätsliste

Milch:	100% aus silofreier Heumilch
Käseart:	Schnittkäse (SK)
Reifungsart:	Milchsäure- und/oder Gärungsreifung und Oberflächenreifung mit Rotkultur
Käsegeschmackswelt:	aromatisch, kräftig
Reifedauer:	3 Monate
F.i.T.:	mindestens 45%
Fett abs.:	ca. 30%
Allergene:	Ausser Milchbestandteilen kein weiteres allergenes Potential
Laktose:	nicht enthalten
Lab:	tierisches Lab
Salz:	Speisesalz

Genuss vom Senn Almkäse

Wie darf man sich den Laib Senn Almkäse vorstellen?

Was macht den Käse aus – Der Käse Charakter?	Schnittfester Käse mit würzigem Käsearoma
Wie schmeckt der Käse?	Sehr würzig aber nicht scharf. Angenehm und täglich zu geniessen ohne dass es langweilig wird.
Wie greift er sich an, wie ist die Konsistenz?	Schnittfester, geschmeidiger Käseteig
Wie ist die Farbe der Käse?	Mattgelb bis sonnengelb – je nach Jahreszeit
Wie duftet der Käseteig?	Angenehmer, intensiver Käsegeruch, leicht säuerlich
Wie sieht die Lochung aus?	Stecknadelkopf bis kirschkerngrosse Lochung
Wie ist der Käse am besten zu geniessen? Der Käse Genuss	Für Raclette oder für die herzhafte Jause, sowie belegte Brote.

Lagerung vom Senn Almkäse

Richtige Lagerung vom Senn Almkäse

Wenn Sie grosse Stücke oder einen ganzen Senn Almkäse Käselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches. Dazu nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch, tränken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), drücken es aus und wickeln den Käse mit dem feuchten Tuch ein. Diesen Vorgang wiederholt man idealerweise alle 2-3 Tage.

Wird der Käse ganz leicht weiß oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiweiß, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.

Die Verwendung von Alufolie ist möglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen Löchern wegen der Luftzufuhr ergänzt wird.

Kein Brotkontakt – Hefepilze

Käse bitte niemals auf Brettern, Hölzern, Unterlagen lagern zw. schneiden, wo zuvor Brot lag. Die Heferückstände des Brotes lassen den Käse schnell schimmeln.

Gewicht	n. v.
Gewicht	200 Gramm, 500 Gramm, 1.5 Kilogramm, 3 Kilogramm
Basiszutaten	Kuhmilch, Käsereikulturen, Naturlab, jodfreies Speisesalz
Käsetyp	Österreichischer Schnittkäse aus thermisierter, silofreier Heumilch
Herstellerkennzeichnung	AT 80146 EG

Häufig gestellte Fragen unserer Kunden

Bekomme ich die frische Alpenkäse Lieferung auf das Gramm genau?
Natürlich. Aber da der Käse für jede Lieferung frisch heruntergeschnitten wird, ist oft ein genaues Treffen der gewünschten Käsemenge nicht zu 100% möglich. Bei zu wenig Gewicht legen wir einfach das fehlende Stück dazu.
Wie wird der Alpenkäse verpackt und wie ist das mit der Kühlung?
Der Käse wird bei uns luftdicht vakuumverpackt. Bei Bedarf werden der Verpackung während der wärmeren Jahreszeiten Kühlelemente beigegeben.
Wie lange ist der Premium Käse haltbar?
Entscheidend ist vor allem die Temperatur. Ist es zu warm, reift der Käse zu schnell. Ist es zu kalt, leidet das Aroma. Ist es zu warm, beginnt der Käse zu schwitzen und trocknet allmählich aus. Der Käse ist ideal gekühlt gelagert (bei ca. 8-12°C) ca. 3 Monate und länger haltbar.
Wie lange dauert es, bis der Käse bei mir ankommt?
Der Käse wird mit DPD versendet und sollte in der Regel spätestens nach 24 Stunden jedes Ziel in Österreich und Deutschland erreichen.
Gibt es eine Mindestbestellmenge beim Käsekauf?
Ja, es muss pro Bestellposition mindestens eine Käsemenge von 250 Gramm pro gewählte Käsesorte bestellt werden.
Gibt es eine maximale Bestellmenge?
Natürlich nicht. Sollten Sie eine sehr grosse Menge an Käse benötigen, ist das kein Problem und wir besprechen das mit Ihnen.
Wie viel betragen Liefer- bzw. Versandkosten?
DPD hat uns sehr geholfen. Für Deutschland und Österreich können wir deshalb einen günstigen Landes-Pauschalbetrag anbieten.
In welche Länder kann geliefert werden?
Derzeit ist die Lieferung im Shop nur nach Österreich und Deutschland möglich. Auf Anfrage versenden wir auch in andere Länder.

Nährwerte Senn Almkäse

Allergenkennzeichnung und Nährwerttabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011). 100 Gramm Käse enthalten:

F.i.T. Gehalt	45%
Brennwert	358kcal/1495KJ
Fett	30g
davon gesättigt	24g
Kohlenhydrate	0g
davon Milchzucker	<0,1g*
Eiweiss	22,2g
Salz	1,5g

*Käse mit einem Gehalt von weniger als 0,1% Milchzucker gelten als Lactosefrei!

4 Bewertungen für Premium Senn Almkäse – würzig | direkt aus´m Käsekeller | Raclette Käse Tipp!

Bewertet mit 5 von 5

Günther Vogl (Verifizierter Besitzer) – 15. Oktober 2018

Der Käse ist unser absoluter Favorit, leider kam er bei der letzten Bestellung im Juli beinahe geschmolzen an,und das hat man leider auch geschmeckt, darum Vorsicht bei Hitze und DPD, ist schade drum.
Bewertet mit 5 von 5

Josef (Verifizierter Besitzer) – 31. Juli 2018

sehr aromatischer Almkäse, steht dem Bergkäse in nichts nach. Absolut zu empfehlen.
Bewertet mit 5 von 5

Giuseppe Caldano (Verifizierter Besitzer) – 13. Februar 2018

Es ist sehr lecker ein gedicht
Bewertet mit 5 von 5

Josef (Verifizierter Besitzer) – 20. November 2017

Super die ganzen Familie ist begeistert!