Unsere Wildschweinsalami Spezialität mit mindestens 38% Wildschweinfleisch Anteil.
DIE WURSTSPEZIALITÄT WILDSCHWEINSALAMI
Unsere Alpen-Salami vom Wildschein (Schwarzwild) mit mindestens 38% Wildschwein Anteil.
Unserem Metzgermeister gelingt mit unserer Wildschweinsalami eine herrliche, geschmackvolle Wurstspezialität. Diese besondere Salami Spezialität wird aus bestem Wildschwein hergestellt!
Es handelt sich bei unserer Wildschweinsalami um eine Wild Rohwurst mit feiner Körnung und ausgewählten Gewürzen. Die Reifungsdauer beträgt mindestens 1½ Monate. Sie besticht durch einen angenehmen, nicht aufdringlichen Wildschwein-Geschmack bei einer angenehm-weichen Konsistenz.
Liebevoll und mit fachlichem Können wird diese leicht geräucherte Rohwurst aus Wildschwein- und Schweinefleisch hergestellt. Unsere Wildschweinsalami setzt sich aus 53% kontrolliertem, mageren und zarten Schweinefleisch und 38% Wildschweinfleisch zusammen, welche zusätzlich noch mit Jamaika Rum verfeinert wird.
Das Besondere an unserer Wildsalami: Werden andernorts vorwiegend Fleischreste verwendet, werden bei unserer verarbeiteten Wildsalami auch Edelfleischteile verarbeitet. Mit dieser Wurstspezialität ist ein Alpen-Handwerksprodukt entstanden, das sich durch seinen wild-würzigen Geschmack auszeichnet.
Entdecken Sie mit dieser Wildschwein Salami ein qualitativ außergewöhnliches Alpenprodukt mit langer Haltbarkeit – passend für alle Anlässe und für alle Genussfans. Durch edle Gewürze und schonende Räucherung über Buchenholz erhält die Salami ihren unverwechselbaren Geschmack.
Die Wildschweinsalami darf in keinem Rucksack bei Bergwanderungen fehlen. Sie ist ideal für lange Bergwanderungen, passt auf alle besonderen Jausen-Platten und passt natürlich perfekt als Ergänzung zu unseren Alpenkäsesorten.
Besonderer Tipp: Belegen Sie einfach einmal Ihre Pizza mit Wildschweinsalami und staunen Sie über den Wilden Geschmack ihrer “Wildschweinpizza” Kreation.
Salami Tipps – Qualitätsanspruch
Eine entscheidende Qualität bei der Salamiherstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Salamiwurst kommen, desto höher ist die Qualität.
Je länger eine Salami trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen. Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Salami eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Salamigeschmack.
olaf.crivitz (Verifizierter Besitzer) –
Also wir persönlich würden diese nicht nochmal kaufen.. Für das Geld ist zu wenig Wildschweinfleisch enthalten.. Überwiegend Schweinefleisch.. Wenn das Verhältnis andersrum wäre, wäre das ok.. Sie schmeckt überwiegend nach normalen Schweinefleisch.. Geschmacklich sonst aber ok..
Stephan –
Sehr geehrter Herr Crivitz
Besten Dank für Ihre Rückmeldung. Das mit dem Wildanteil ist eine schwierige Sache. Viele Menschen mögen nicht zuviel davon in der Wurst. Wir werden das bei neuen Kreationen berücksichtigen. Viele Grüsse – Ihr Alpen Sepp Team
Michaela Köhler (Verifizierter Besitzer) –
Einfach “saugut” – macht Lust auf mehr!