Wie soll man unseren Käse zuhause aufbewahren? Gereifter Käse hat es gerne kühl und feucht. Am besten ist eine Temperatur von ca. 8-10°C bei ca. 90% Luftfeuchtigkeit. Beim im Stück gekauften Käse empfiehlt sich der Kühlschrank (ideal das Gemüsefach) als “Käsekeller“ Am belassen Sie den Käse in der Vakuumverpackung und öffnen diese erst zum Anrichten. […]
Käse liebt den Keller und hohe Luftfeuchtigkeit Am liebsten liegt der Alpenkäse in einem Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit. Im Keller empfiehlt sich immer eine Käsekiste aus natülichem, unbehandelten Holz. Wenn er richtig gepflegt wird, kann er sehr lange halten. Je älter der Käse wird, desto pflegeleichter wird er. Die Rinde des Käses wird einfach mit […]
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